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Recette de samoussas exotiques et confiture de goyave

Posté le28/06/2014

Avec l’arrivée des beaux jours, on n’a plus vraiment envie de passer des heures en cuisine. Alors, avis aux adeptes de la cuisine saine, simple et facile à préparer, cette recette de samoussas sucrés est faite pour vous ! Dès la première bouchée, elle va vous séduire : entre le craquant de la feuille de brique, le fondant de l’ananas et de la mangue, et le goût délicieux unique de la confiture artisanale de goyave, difficile de ne pas croquer à pleines dents ! A déguster en dessert, en goûter, en pique-nique…

 

INGREDIENTS POUR 8 SAMOUSSAS

  • 8 feuilles de brick
  • 1/2 ananas mûr
  • 1/2 mangue mûre
  • 2 poignées de raisins secs
  • 20g de beurre
  • 3 grosses cuillères à soupe de Confiture de goyave de la Chambre aux confitures
  • un peu de poudre d'amandes

MATERIEL

  • Un couteau d’office
  • Une poêle
  • Une passoire
  • Un pinceau de cuisine

PREPARATION

  1. Coupez les fruits en petits dés, ajoutez les raisins.
  2. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis ajoutez les dés de mangue et d’ananas, ainsi que les raisins secs.
  3. Versez la confiture de goyave et enrobez-en bien les fruits. Laissez à peine caraméliser pour ne pas altérer la saveur de la confiture.
  4. Egouttez les fruits dans une passoire au-dessus d’un bol pour en récupérer le jus.
  5. Prenez une première feuille de brick sur laquelle vous verserez un peu de poudre d'amandes qui absorbera l'excédent du jus. Déposez une cuillère à soupe de fruits puis pliez en triangle (vous trouverez différentes techniques de pliage en ligne).
  6. Badigeonnez les samoussas de blancs d'œufs battus (ou d'huile, ou de jaunes d'oeufs - chacun sa technique) puis enfournez pendant 15 minutes à 180ºC.
  7. A déguster froid ou chaud, en dessert, en goûter, en pique-nique, en encas…

 

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