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Flognarde pomme, rhubarbe & fleurs

Posté le04/04/2017

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 2 oeufs
  • 125g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 10cl de lait demi-écrémé
  • 20cl de crème liquide
  • 1 sachet de levure
  • 4 pommes canada grise ou boskoop
  • 4 cuillères à soupe de confiture de Rhubarbe & Géranium
  • 10 cl d’eau

PREPARATION

Éplucher les pommes en 8 quartiers.

Dans une grande poêle, diluer la confiture avec l’eau, et y faire revenir les quartiers de pomme à feu doux pendant une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement.

Faire chauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs, le beurre fondu, le sucre, la farine, la levure puis la crème fraîche et le lait.

Dans un plat tapissé de papier sulfurisé, disposer les quartiers de pommes et répartir le sirop de confiture.

Verser la pâte par dessus et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre au four pour 35 mn.

Déguster tiède.

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