Biscuit roulé pour la fête de fin d'école

Posté le20/06/2017
Biscuit roulé pour la fête de fin d'école

Vous souvenez-vous de vos fêtes de fin d’année à la maternelle, puis à l’école primaire ? Et des marbrés au chocolat et cakes aux fruits ? A croire que tous les parents avaient comploté pour préparer les mêmes gâteaux… A La Chambre aux Confitures, on a sérieusement étudié les recettes qui devaient répondre à plusieurs facteurs : être simple et sympa à faire, rapide et, le plus important, qui plaise aux enfants ! Résultat : on vous propose le biscuit roulé à la confiture artisanale de Fraise Gariguette. Et promis, il ne restera aucune miette sur le plat en fin de journée.

INGREDIENTS

  • 150 g farine
  • 150 g sucre
  • 4 œufs
  • 4 cas lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture de Fraise Gariguette
  • Quelques fraises fraîches
  • Sucre glace pour la décoration

MATERIEL

  • Un fouet
  • Une cuillère en bois
  • Un batteur électrique
  • Du papier sulfurisé
  • Une spatule
  • Un torchon propre

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Au-dessus d’un cul de poule, séparer les blancs des jaunes d’œuf. Réserver les blancs d’œuf.
  3. Battre au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer la farine avec une cuillère en bois, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique. Les ajouter à l'appareil en plusieurs fois.
  6. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Repartir uniformément sur la plaque et enfourner pour 13 minutes.
  7. Humidifier un torchon propre.
  8. Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur le torchon humide. Le rouler sur lui-même pour former le roulé. Laisser refroidir.
  9. Étaler une épaisse couche de confiture de Fraise Gariguette sur la pâte et rouler le biscuit à nouveau. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques fraises fraîches.
  10. Le biscuit roulé à la fraise gariguette est prêt !

 

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