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Croissants à la confiture

Posté le21/05/2017
Croissants à la confiture

Si les origines du croissant continuent d’alimenter les débats, la légende veut que ce soit Marie-Antoinette d’Autriche, venue en France en 1770 pour épouser le dauphin de France, qui ait ramené depuis Vienne le croissant. Depuis cette date, la viennoiserie a conquis plus de 60% des Français ; la plupart attend même patiemment le week-end pour la consommer. Elle s’est répandue sur les tables du monde entier avec l’expansion des boulangeries françaises. Et quand les touristes étrangers viennent nous visiter en France, ils trouvent le temps de caser, entre le Louvre et la Tour Eiffel, une matinée consacrée à la dégustation des fameux croissants français so delicious

Alors, dimanche matin, que faites-vous ? La Chambre aux Confitures vous propose un brunch savoureux avec la recette de mini croissants maison (cuisinés avec amour par votre chéri(e) ou les enfants !) et fourrés à la confiture artisanale de framboise épépinée.

INGREDIENTS POUR 8 MINI CROISSANTS

  • 1 pâte feuilletée
  • confiture de Framboise
  • 1 CàS lait
  • 1 œuf entier

MATERIEL

  • Un couteau d’office
  • Du papier sulfurisé
  • Un pinceau de cuisine

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Dérouler la pâte, la couper en 8 triangles égaux et faire une petite entaille à l’aide du couteau d’office à la base de chaque triangle, dans le sens de la pointe pour qu'ils se développent bien pendant la cuisson.
  3. Garnir d’une couche de confiture de Framboise et les rouler sur eux-mêmes.
  4. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Dans un bol, mélanger le lait et l’œuf.
  6. Badigeonner les triangles roulés du mélange œuf-lait avec un pinceau de cuisine, pour qu'ils dorent sans brûler à la cuisson.
  7. Les cuire 20 à 25 min. Surveiller la cuisson.
  8. Débarrasser les croissants cuits sur une grille et les laisser refroidir quelques minutes.
  9. Bruncher !

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