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Biscuits fourrés style Kangoo®

Posté le15/05/2017
Biscuits fourrés style Kangoo®

INGREDIENTS POUR 20 BISCUITS

  • 1 pot de Poire & Chocolat noir ou de Caramel & Chocolat noir
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre pommade demi-sel
  • 1 œuf
  • 80 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
  2. A l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre pommade, les sucres et l’œuf. Incorporer la farine et former une belle boule.
  3. Laisser reposer la boule 1h au frais.
  4. A la sortie du réfrigérateur, fariner le plan de travail et étaler la pâte au sur environ 5 millimètre d’épaisseur. Découper des rectangles d’environ 10 cm de long et 6 cm de large. Déposer au centre du biscuit une bande bien épaisse de chocolat et refermer le biscuit en portefeuille. La matière doit être visible aux extrémités.
  5. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 10 minutes. Les biscuits ne doivent pas être trop dorés.
  6. Laisser les refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique.

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