INGREDIENTS

100g de farine - ½ cuillerée à café de levure - 100g de beurre - 80g de sucre - 2 œufs - 100g de confiture de yuzu

PREPARATION

Laisser réchauffer le beurre et les œufs à température ambiante pendant une heure.

Tamiser ensemble la farine et la levure. 

Mettre le beurre dans un saladier et le fouetter. Rajouter le sucre petit à petit et remuer jusqu'à ce que le beurre devienne moelleux.

Battre les œufs et verser au fur et à mesure en remuant le beurre.

Incorporer la confiture de yuzu au beurre puis la farine.

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et enfourner pendant 15 minutes à 180℃ puis environ 20 minutes à 170℃. 7, laisser le gâteau refroidir, puis l'envelopper dans du film plastique et le laisser reposer une nuit.