CONFITURE D'EGLANTINE

7,11 €

7,11 € | 200g

Préparation à base de fruits de saison cueillis à maturité

On l'appelle aussi « gratte-cul » ou Cynorhodon : la confiture de grand-mère par excellence, très onctueuse et soyeuse, non râpeuse.

Note dominante : Fruitée suave
Texture : Fondante sans morceaux
Teneur totale en fruits : 63%

Fabrication française

SECRETS DE FABRICATION

Nous cuisons l’ensemble des ingrédients mélangés, à feu vif entre 20 et 30min en fonction des fruits en mélangeant régulièrement, dans de petites marmites (maximum 4 kg de fruits pour les variétés les plus fragiles). Ceci permet une maîtrise plus précise de la cuisson, et dénature beaucoup moins le fruit.

SECRETS DE FABRICATION


Nous cuisons l’ensemble des ingrédients mélangés, à feu vif entre 20 et 30min en fonction des fruits en mélangeant régulièrement, dans de petites marmites (maximum 4 kg de fruits pour les variétés les plus fragiles). Ceci permet une maîtrise plus précise de la cuisson, et dénature beaucoup moins le fruit.

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